lunes, 18 de junio de 2012

PIZZA CASERA PARA UN DIA DE PARTIDO

Desde hace un mes y medio he estado probando con la elaboración de pizza casera. Cada intento ha sido diferente y a base de repetir, he conseguido dar con las que pueden ser las proporciones ideales para la masa. En el amasado siempre utilizo la panificadora, facilita mucho el trabajo, pero supongo que haciéndolo  a mano (como toda la vida) el resultado será el mismo.
Los ingredientes que se añaden puede variar, en mi caso he utilizado atún pimiento, tomate y cebolla, queda muy jugosa y se come sola.
¡A por la masa!



Ingredientes (para 2 personas):

235g de harina.
150ml de agua.
1/2 sobre de levadura seca de panadero.
1 cucharada de sal.
1/2 cucharada de azúcar.

Elaboración:

1. Mezclar el agua con la sal, el azúcar y la levadura y disolver.
2. Añadir la harina y amasar bien hasta que consigamos que la masa no se nos pegue a las manos y quede elástica. Esta parte la hago con la panificadora, y deja las masas fenomenal. Para los que tengais Thermomix o aparatos similares, la opción de amasado os facilitará el trabajo.
3. Poner la masa en un bol, tapar con film transparente y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.
4. Estirar la masa con un rodillo esparciendo un poco de harina por la encimera para que no se pegue.
5. Poner en una bandeja de horno y colocar encima los ingredientes que mas nos gusten.
6. Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo y meter la pizza.
7. Dejar que se haga unos 10-15 minutos (sabremos que está lista cuando el queso este doradito).
8. Servir en una bandeja y ¡a comer!.

Consejos:

- En la pizza de la foto los ingredientes son: 1 tomate, 1 pimiento italiano, 1/2 cebolla, 2 latas de atún, 1 bolsa de mezcla de quesos para pizza, 4 cucharadas soperas de tomate frito y orégano.
- Se puede hacer una variante muy buena con: 1 bolsa de mezcla de quesos para pizza, 4 cucharadas soperas de tomate frito, orégano, 4 lonchas de jamón serrano, 1 tomate y 2 huevos crudos.